Viñedo los Arcángeles inicia en 2016 plantando su viñedo en Dolores Hidalgo, Gto. Apasionados por la calidad que se refleja en su etiqueta, nos invita a percibir el vino como "una energía universal increíble, que involucra el sol, la tierra y las manos que la trabajan". Tienen 6 variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Merlot y en experimentación Pinot Noir.
Canto de Sirenas | Cabernet Sauvignon
Aromas de frutos negros, con unaintensidad muy agradable queevoluciona a frutos confitados. Maceración carbónica, inoculadoy con intervención mínima. Vino sin filtrar, estabilización por frío. Año 2017.
Maridaje: Queso roquefort, queso de ovejacurado. Jamón serrano y carnesfrías. Costillas de cerdo, pollo conmole, hamburguesa de cordero,brisket, chamorro de cerdo.Sólo en la zona de San Miguel de Allende.