Viñedo los Arcángeles inicia en 2016 plantando su viñedo en Dolores Hidalgo, Gto. Apasionados por la calidad que se refleja en su etiqueta, nos invita a percibir el vino como "una energía universal increíble, que involucra el sol, la tierra y las manos que la trabajan". Tienen 6 variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Merlot y en experimentación Pinot Noir.
Canto de Sir. Malbec-Grenache
60% Malbec 40% Grenache. Aromas a frutos rojos, flores,presencia de barrica y especias. 14 meses en barricas de roblefrancés. Maceración carbónica, inoculadoy con intervención mínima. Vino sin filtrar, estabilización por frío. Año 2017.
Maridaje: Quesos como el emmental ogruyère, carnes rojas, pizza, corteso verduras a la parrilla. Atún consalsa de jamaica, carpaccio de res.Ensalada de espinaca, betabel,queso de cabra y nuezgarapiñada.Sólo en la zona de San Miguel de Allende.