Viñedo los Arcángeles inicia en 2016 plantando su viñedo en Dolores Hidalgo, Gto. Apasionados por la calidad que se refleja en su etiqueta, nos invita a percibir el vino como "una energía universal increíble, que involucra el sol, la tierra y las manos que la trabajan". Tienen 6 variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Syrah, Merlot y en experimentación Pinot Noir.
Canto de Sirenas Sauvignon Blanc
Aromas de frutos exóticos, cítricos, especias, vainilla, flores blancas. Fermentación parcial en barrica, crianza parcial en barrica. Vino sin filtrar, estabilización por frío. Año 2019.
Maridaje: Queso de cabra fresco, de oveja, gruyere o suizo. Ensalada de espárragos. Ensalada de jitomate cherry con burrata. Ceviche de pescado, taco de jaiba. Pechuga de pollo con salsa de cremaSólo en la zona de San Miguel de Allende.